BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO RECHEADO COM NUTELLA

Quem não gosta de um bom Bolo de Chocolate com Brigadeiro? E se lhe juntarmos Nutella o que é que acontece? Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro e Recheado com Nutella....

Este foi o Bolinho que fiz para " A Feira Docinha" da escolinha dos Meus Príncipes e estava tão bom, que quis partilhar convosco esta simples e deliciosa receita. Até porque  receitas de bolo de chocolate nunca são demais!

Este, é mais um daqueles bolos, que cá por casa não se esquece... "Mãe este foi o melhor bolo de sempre! Mesmo... mesmo..."   Dizem aqueles magníficos lábios cor rosa, todos lambuzados, que pronunciam as palavras com a entoação mais doce que qualquer bolo ou chocolate!

São momentos como este que tornam a minha vida deliciosa....

INGREDIENTES PARA O BOLO

• 6 gemas
• 350g de açúcar
• 10 cl de leite
• 210g de farinha sem fermento
• 100g de chocolate em pó
• 1 c. (sopa) bicarbonato de sódio
• 1 c. (sopa) de fermento em pó
• 1 c. (sobremesa) de extrato baunilha
• 10cl de óleo
• 6 claras em neve

INGREDIENTES PARA COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 50g de chocolate negro
• 3 c.(sopa) de Chocolate em pó
• 1c. (sopa) de nutella 
• 1c. (sopa) de margarina
• granulado de chocolate para decorar

RECHEIO

• Nutella q.b

BOLO

Inicie pela massa, levando à batedeira as gemas e o açúcar por 8 minutos. Diminua a velocidade do aparelho e adicione alternadamente o leite, a farinha e o chocolate em pó (eu utilizei cacau magro). Depois acrescente o fermento , o bicarbonato de sódio e o óleo. Bata as claras em neve e acrescente ao preparado , envolvendo delicadamente. despeje a massa numa assadeira redonda (28cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40minutos. Vá verificando com um palito para não cozer demais, se gostar dos bolos não muito cozidos.

COBERTURA DE BRIGADEIRO

Leve ao lume o leite condensado, o chocolate negro e em pó, a nutella e a margarina, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco até à montagem

MONTAGEM

Comece por cortar o topo do bolo  de forma a obter uma face lisa (opcional),  de seguida corte o bolo ao meio na horizontal e uma das metades no prato onde vai servir. Recheie generosamente com  nutella e coloque a outra metade por cima. Distribua delicadamente a cobertura de brigadeiro sobre o bolo e finalize com o granulado de Chocolate.

Tarte de Frutos Vermelho com Avelã e Nutella

Já lá vão 14 anos que namoro com o meu "namorido" e uma das muitas coisas boas que ele me ensinou, foi aprender a gostar de Nutella! E o melhor, ou pior, é que agora não gosto, ADORO... E esta é só mais uma das dezenas de receitas em que utilizo Nutella.
Para comemorar o dia dos namorados  decidi fazer uma receita com frutos vermelhos, mas de tudo o que pesquisei "não era bem aquilo"... e então acontece, que esta foi mais uma das minhas, "receitas de intuição", isto é: momento em que ligo diretamente o cérebro às papilas gustativas e ao armário cá de casa.  Este tipo de receitas nem sempre correm muito bem, mas esta foi daquelas que não tinha nada a apontar! Estava Deliciosástica... E por isso decidi partilhá-la convosco.

Ingredientes:

Base:
250g de Bolacha digestiva
100g de avelã

5 colheres de sopa de manteiga

Recheio:

200ml de natas para bater

1 iogurte natural

5 colheres de sopa de açúcar

250g de frutos vermelhos

4 folhas de gelatina

Preparação:

Comece por torrar as avelãs  inteiras em forno pré-aquecido a 180ºC 5 minutos e retire-lhes a pele. Para retirar a pele faça o seguinte: Com as avelãs ainda quentes, em cima da bancada abra um pano da loiça bem limpinho, coloque no centro as avelãs e feche o pano (tipo troxa). Esfregue as avelãs umas nas outras, vai ver que a pele sai muito facilmente.

Triture as avelãs com as bolachas e junte a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa forma amovível e calque muito bem com os dedos. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco e com a base ainda morna cubra-a com uma camada fina de Nutella, reserve no frio.

Para fazer o recheio, comece por triturar os frutos vermelhos e reserve. 

Bata as natas em chantilly e adicione o açúcar (de preferência em pó) e bata até se dissolver. Adicione o iogurte e os frutos vermelhos triturados e bata muito bem até obter uma cor homogênea. Por fim, derreta as folhas de gelatina, adicione ao preparado e bata de imediato muito bem em velocidade baixa.

Deite por cima da base de bolacha e leve ao frio durante pelo menos 3h. 

Pode decorar com doce de frutos vermelhos, com frutos vermelhos frescos... São muitas as possibilidades de asas à imaginação das suas papilas gustativas, e torna a sua vida deliciosa!

Beijos deliciosos... Até breve!!!

Bolo de Cenoura Côco e Nutella...

Um bolo surpreendentemente fácil e surpreendentemente delicioso...

À dois dias publiquei na minha página do faceboock um Video de como fazer Bolo de Cenoura Coco e Nutella . Hoje, para minha grande surpresa, a menos de 48h já tem quase 1000 visualizações. Muito bom, tendo em conta que publiquei o vídeo a pedido de uma querida amiga, fã deste bolo megadelicioso!

Como surgiram algumas dúvidas quando à velocidade do processador/ robô de cozinha, decidi dedicar-lhe um post!

Utilizarei como medida chávena de Chá.

Ingredientes:

3 cenouras
5 ovos
1Chávena 1/2 de leite de coco
2 Chávenas 1/2 de açúcar
3 Chávenas de farinha sem fermento
1 1/2 Colher de sopa de fermento em pó
1 Chávena de coco ralado
Nutella para cobertura

Modo de Preparação

Deite no Processador/ Robô de Cozinha as Cenouras os Ovos o Leite de Coco e triture a uma velocidade média/ Velocidade 5. Junte o açúcar a farinha peneirada o fermento e triture à mesma velocidade anterior. Adicione o coco e misture a uma velocidade baixa/ Colher inversa, pois a intenção é misturar com a restante massa e não triturar.
Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos, vá verificando a cozedura com um palito.  Desenforme  e coloque a Nutella com o bolo ainda morno...

É tão simples e torna a vida tão deliciosa....

Bioscoitos de Chocolate recheados com..... Chocolate Branco, Negro,Nutella e Manteiga de Amendoim

Mãe... Apetece-me uma bolachinha!!!

   Este dias cá por casa não têm sido fáceis... e resume-se à seguinte formula:

               Pai de Dieta + Armário sem bolachas = Mãe... apetece-me uma bolachinha!

Desde o inicio do ano que introduzimos novos  hábitos alimentares, e isto implicou reduzir em 80% os doces cá por casa. Tento não ceder, manter o armário livre de coisas pouco saudáveis, que toda a gente quer comer e não pode ser!!!!

Mas.... eu não  aguento, começa-me a dar aquela vontade vinda do mais profundo que há em mim... e tenho de ir para a minha cozinha. Quando começo a misturar ingredientes, sentir as texturas, ver as cores a misturarem-se umas com as outras como se se atraíssem mutuamente... é um respirar fundo, um satisfazer de um desejo, de um vicio de uma necessidade tão minha e que me faz tão feliz! 

E desta vez, o que é que saiu? Biscoitos de Chocolate com recheio de: Chocolate Branco, Negro, Nutella e Manteiga de Amendoim. São deliciosos e a boa noticia é que são super fáceis de fazer.

Ingredientes:

Massa:

• 150 g de manteiga ( eu usei sem sal)
• 150 g de açúcar areado amarelo
• 1 gema
• 250g de farinha branca com fermento
• 25 g de cacau em pó ( eu usei chocolate em pó Pantagruel)

Recheio:

• Chocolate negro, Chocolate de Leite ou Branco partido aos quadradinhos
• Nutella ou Manteiga de Amendoim 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Junte a gema e depois a farinha e o cacau peneirados. Misture  ate obter uma massa firme. Amasse ligeiramente numa superfície polvilhada com farinha, faça uma bola e leve-a ao frigorífico durante 20 minutos para endurecer.

Fig 1. Nutella

A maneira como vai moldar os seus biscoitos vai muita da sua preferência, jeito e experiência com massa. No livro de onde tirei esta receita "200 Receitas Chocolate, Editora Civilização", indicam para estender com o rolo um quarto da massa sobre uma folha de papel vegetal e cortar círculos com um cortador de 5cm, mas eu queria biscoitos mais pequenos por isso decidi fazer à minha maneira ´que é muito mais fácil e igualmente delicioso.

Façam bolinhas do tamanho de um berlinde dos grandes, depois calquem com a palma da mão de maneira a não ficar demasiado fino(Fig.1). Coloquem o recheio pretendido, 

e o outro circulo por cima(Fig.2),selem as extremidades e façam uma bolinha, delicadamente.  Repita o processo com a restante massa, com o recheio que mais gostar. Podem dar diferentes formas para destingir os diferentes recheios (Fig. 3).   
Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC, Gás 5,durante 10 minutos,  num tabuleiro com papel vegetal. Deixe os biscoitos arrefecer durante 10minutos e depois transfira-os para uma rede de arame.
Arrisquem... tornem a vossa vida deliciosa! Vão ver que não se vão arrepender!
                                                             

 

Fig 2. Nutella

Fig.3

   

  

Chocolate branco e negro

Manteiga de Amendoim