BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO RECHEADO COM NUTELLA

Quem não gosta de um bom Bolo de Chocolate com Brigadeiro? E se lhe juntarmos Nutella o que é que acontece? Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro e Recheado com Nutella....

Este foi o Bolinho que fiz para " A Feira Docinha" da escolinha dos Meus Príncipes e estava tão bom, que quis partilhar convosco esta simples e deliciosa receita. Até porque  receitas de bolo de chocolate nunca são demais!

Este, é mais um daqueles bolos, que cá por casa não se esquece... "Mãe este foi o melhor bolo de sempre! Mesmo... mesmo..."   Dizem aqueles magníficos lábios cor rosa, todos lambuzados, que pronunciam as palavras com a entoação mais doce que qualquer bolo ou chocolate!

São momentos como este que tornam a minha vida deliciosa....

INGREDIENTES PARA O BOLO

• 6 gemas
• 350g de açúcar
• 10 cl de leite
• 210g de farinha sem fermento
• 100g de chocolate em pó
• 1 c. (sopa) bicarbonato de sódio
• 1 c. (sopa) de fermento em pó
• 1 c. (sobremesa) de extrato baunilha
• 10cl de óleo
• 6 claras em neve

INGREDIENTES PARA COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 50g de chocolate negro
• 3 c.(sopa) de Chocolate em pó
• 1c. (sopa) de nutella 
• 1c. (sopa) de margarina
• granulado de chocolate para decorar

RECHEIO

• Nutella q.b

BOLO

Inicie pela massa, levando à batedeira as gemas e o açúcar por 8 minutos. Diminua a velocidade do aparelho e adicione alternadamente o leite, a farinha e o chocolate em pó (eu utilizei cacau magro). Depois acrescente o fermento , o bicarbonato de sódio e o óleo. Bata as claras em neve e acrescente ao preparado , envolvendo delicadamente. despeje a massa numa assadeira redonda (28cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40minutos. Vá verificando com um palito para não cozer demais, se gostar dos bolos não muito cozidos.

COBERTURA DE BRIGADEIRO

Leve ao lume o leite condensado, o chocolate negro e em pó, a nutella e a margarina, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco até à montagem

MONTAGEM

Comece por cortar o topo do bolo  de forma a obter uma face lisa (opcional),  de seguida corte o bolo ao meio na horizontal e uma das metades no prato onde vai servir. Recheie generosamente com  nutella e coloque a outra metade por cima. Distribua delicadamente a cobertura de brigadeiro sobre o bolo e finalize com o granulado de Chocolate.