Quem não gosta de um bom Bolo de Chocolate com Brigadeiro? E se lhe juntarmos Nutella o que é que acontece? Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro e Recheado com Nutella....
Este foi o Bolinho que fiz para " A Feira Docinha" da escolinha dos Meus Príncipes e estava tão bom, que quis partilhar convosco esta simples e deliciosa receita. Até porque receitas de bolo de chocolate nunca são demais!
Este, é mais um daqueles bolos, que cá por casa não se esquece... "Mãe este foi o melhor bolo de sempre! Mesmo... mesmo..." Dizem aqueles magníficos lábios cor rosa, todos lambuzados, que pronunciam as palavras com a entoação mais doce que qualquer bolo ou chocolate!
São momentos como este que tornam a minha vida deliciosa....
INGREDIENTES PARA O BOLO
- 6 gemas
- 350g de açúcar
- 10 cl de leite
- 210g de farinha sem fermento
- 100g de chocolate em pó
- 1 c. (sopa) bicarbonato de sódio
- 1 c. (sopa) de fermento em pó
- 1 c. (sobremesa) de extrato baunilha
- 10cl de óleo
- 6 claras em neve
INGREDIENTES PARA COBERTURA
- 1 lata de leite condensado
- 50g de chocolate negro
- 3 c.(sopa) de Chocolate em pó
- 1c. (sopa) de nutella
- 1c. (sopa) de margarina
- granulado de chocolate para decorar
RECHEIO
- Nutella q.b
BOLO
Inicie pela massa, levando à batedeira as gemas e o açúcar por 8 minutos. Diminua a velocidade do aparelho e adicione alternadamente o leite, a farinha e o chocolate em pó (eu utilizei cacau magro). Depois acrescente o fermento , o bicarbonato de sódio e o óleo. Bata as claras em neve e acrescente ao preparado , envolvendo delicadamente. despeje a massa numa assadeira redonda (28cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40minutos. Vá verificando com um palito para não cozer demais, se gostar dos bolos não muito cozidos.
COBERTURA DE BRIGADEIRO
Leve ao lume o leite condensado, o chocolate negro e em pó, a nutella e a margarina, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco até à montagem
MONTAGEM
Comece por cortar o topo do bolo de forma a obter uma face lisa (opcional), de seguida corte o bolo ao meio na horizontal e uma das metades no prato onde vai servir. Recheie generosamente com nutella e coloque a outra metade por cima. Distribua delicadamente a cobertura de brigadeiro sobre o bolo e finalize com o granulado de Chocolate.
