FUDGE de Bolacha e Chocolate aromatizado com Tangerina

Pois é... mais uma receita super, híper, deliciosa! E é tão fácil de fazer!

É ótima para acompanhar um cafézinho a meio da manhã ou a seguir à refeição, ou então só porque sim... ( os"Docegulosos" entendem-me).

E como se estão a aproximar os dias especiais de março, Dia da Mulher e Dia do Pai, este é um miminho ideal para não deixar passar a data em branco e surpreender os que mais ama do coração!

Para quem não sabe, o fudge tem por base a mistura do açúcar, da manteiga e do leite,que quando  aquecidos e envolvidos em lume-brando, resultam um caramelo bem cremoso que pode ser enriquecido com vários ingredientes.  Eu escolhi a bolacha de aveia, o chocolate de leite e negro e o “toque mágico" da Tangerina.

Atenção receita altamente viciante… mas que não podem deixar de experimentar!

INGREDIENTES

·         125g de manteiga

·         200ml de leite evaporado

·         450g de açúcar areado amarelo

·         50ml de água

·         2 c. (sopa) de essência de baunilha

·         40g de chocolate negro picado

·         40g de chocolate de leite picado

·         Óleo de vegetal para untar

·         8 bolachas de aveia picadas grosseiramente

·         Raspa de 2 tangerinas

PREPARAÇÃO

1.       Prepare as raspas das tangerinas e reserve (este procedimento é importante que já esteja feito antes do momento da adição das raspas de tangerina, isto para que não perca tempo e o caramelo solidifique e dificulte a mistura de todos os ingredientes);

2.       Numa caçarola aqueça a manteiga, o leite evaporado, o açúcar, a essência de baunilha e a medida de água em lume-brando mexendo até o açúcar dissolver. Deixe levantar fervura.

3.       Deixe a mistura ferver durante 15-20minuto mexendo sempre (para ver se está pronta, deite uma colher de chá numa superfície fria e deixe arrefecer, se conseguir formar uma bolinha com as pontas dos dedos é porque está pronta). Retire imediatamente do lume a fim de parar a fervura. Verta rapidamente metade da mistura para uma caneca resistente ao calor e adicione os chocolates e as raspas de tangerina ao creme da caçarola e mexa até derreter.

4.       Unte uma forma de bolo inglês de 500g com óleo vegetal. Deite metade do fudge de chocolate no fundo da forma e depois disponha por cima metade da bolacha e pressione um pouco com as pontas dos dedos. Cubra com o creme de baunilha ( o que verteu para a caneca), espalhe por cima as restantes bolachas e volte a pressionar um pouco com a ponta dos dedos. Finalize com uma camada do restante creme de chocolate e volte a pressionar um pouco com a ponta dos dedos.

5.       Deixe arrefecer, cubrar com pelicula aderente e leve ao frigorifico de um dia para o outro.

6.       Desenforme o Fudge sobre uma tábua e corte-o aos pedaços.

É tão bom que não se aguenta... Isto dá cabo de qualquer dieta!

Mas veio para ficar... esta e mais versões que já estão a saltitar dentro  desta  cabecinha... prontinhas para ir para o meu caderno  Manulifedelicious...

Beijos e deliciem-se!!! Pois a vida é curta demais para de viver na  amargura!!!

Manu