QUEQUES DE FRUTOS VERMELHOS

Porque sou Portuguesa , estes são QUEQUES...

Se há pessoas que não vivem sem frutos vermelhos, uma dessas pessoas sou eu... Agora por esta altura, sou incapaz de passar por caixas de morangos e não levar uma para casa... Adoro de verdade!!!
Hoje como já tinha alguns moranguinhos a ficarem maduros demais lá tive de por a cabecinha a funcionar e utiliza-los bem depressa!
Fui buscara receita da Massa Cake que publiquei a algumas semanas (aqui) e juntei-lhes alguns frutos vermelhos e saíram uns lindos Queques de Frutos Vermelhos e como podem ver, ficaram fantásticos. Visualmente super atrativos e com um  sabor...

Da receita inicial fiz somente metade e deu para fazer 12 queques (as quantidades a baixo já são as indicadas para esta receita).

INGREDIENTES

85g de Manteiga (faz toda a diferença a utilização de manteiga em vez de margarina)

168g de Açúcar Branco

2ovos L

220g de Farinha Tipo 55

1c. (café) de Fermento Royal ( atenção também à utilização de um bom fermento)

170 ml de Leite

230g de frutos vermelhos a gosto ( não convém serem congelados)

12 pedaços de papel vegetal para forrar as formas

PREPARAÇÃO

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre as formas com o papel vegetal, pode colocar um pouco de manteiga no fundo para o papel aderir melhor à forma.

2. Comece por misturar a manteiga com o açúcar ( a manteiga não deve ser derretida, tire do frio no dia anterior) até estar bem homogéneo e junte os ovos inteiros ligeiramente batidos e envolva novamente. Deite a farinha e fermento peneirados mexa muito bem e por fim acrescente o leite aos poucos e mexa até obter uma massa bem homogénea.  Corte os morangos em pedaços pequenos e junte aos restantes frutos.

3. Divida a massa pelas formas (não deve enche-las muito mais que meio) e seguidamente divida os frutos pelas formas.

4.Leve ao forno durante 40 minutos.

Deliciem-se com estas maravilhas e tornem a vossa vida bem doce e deliciosa!

Um beijo
Manu